HOMOLOGA-SIGAA - HOMOLOGAÇÃO-Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular:	MÓDULO
Unidade Responsável:	INSTITUTO DE SAÚDE DA PRODUÇÃO ANIMAL - ISPA (15.06.39)
Curso:	DEFESA SANITÁRIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL/ISPA
Código:	ISP0097
Nome:	INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL I - PESCADO
Carga Horária Teórica:	10 h.
Carga Horária Prática:	10 h.
Carga Horária de Ead:	0 h.
Carga Horária Total:	20 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Sim
Horário Flexível do Docente:	Não
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Não
Necessita de Orientador:	Não
Exige Horário:	Sim
Permite CH Compartilhada:	Não
Quantidade de Avaliações:
Ementa/Descrição:	Importância e histórico da indústria pesqueira. Composição química, bioquímica e causas de variações na qualidade do pescado. Processamento tecnológico, higienização, conservação e armazenagem do pescado. Estudo dos pescados quanto à captura, transporte, processamento tecnológico, conservação e armazenagem. Distribuição e comercialização caracterizando os aspectos de apresentação de pescado. Processamento tecnológico de subprodutos de pescado.